目前宅配最快到貨日為 5月24日(星期五)。

宅配到貨日期為每星期五:5月24日,5月31日,6月7日,6月14日,6月21日,6月28日到貨。

E-mail:vickys.cookies2526@gmail.com 請盡量以e-mail訂購,訂單寄出後,請在收到回覆,確認金額/到貨日期,才匯款,到貨一周前匯款並提供帳號後5碼,以便對帳用。

電話:04-26870259

宅配餅乾共11種:核桃雪球,蘋果餅乾,楓香燕麥,英式奶油酥餅,巧克力酥餅,抹茶酥餅,全麥水果,義大利脆餅,巧克力餅乾,焦糖餅乾,鳳梨餅乾。

產品包裝:

夾鏈袋:小包220元(250公克)。 只有蘋果餅乾跟鳳梨餅乾重量不一樣:小包200元(220公克)。

鐵盒系列:

單鐵盒 580元,600公克

紅色或象牙白單鐵盒:核桃雪球/蘋果餅乾/楓香燕麥/三色酥   (不接受內容物更改)

雙鐵盒 1180元,1270公克(共7種餅乾,雪球一整盒670公克+蘋果餅乾/焦糖餅乾/楓香燕麥/三色酥,600公克)

核桃雪球禮盒:600元,670公克(全部都是和核桃雪球)

三色酥禮盒:580元,600公克(英式奶油酥餅/抹茶酥餅/巧克力酥餅)


★產品特色

 使用法國依思妮發酵奶油,法國法芙那巧克力磚及可可粉(Valrhona),日本森半抹茶粉,加拿大A級楓糖漿,加州核桃,自家新鮮蘋果蜜製而成蘋果乾。所有產品皆不添加人工香料,蘇打粉,泡打粉,防腐劑。

 

★保存期限:保存期限為兩個星期,如欲送禮,請盡快送出,以免過期。

 

★奶素:核桃雪球,楓香燕麥,英式奶油酥餅,巧克力酥餅,抹茶酥餅,全麥水果,焦糖餅乾。蛋奶素:蘋果餅乾,巧克力餅乾,義大利脆餅,鳳梨餅乾。

 

★運費計算與手續費

 

2,000元以下,運費160元;2,000~3,500元,運費200元;3,500元以上寄同一住址免運費。因運費昂貴,請邀請您的親友或同事一起購買。 (不同地址即視為"不同訂單",因為黑貓宅配還是要運送至不同地方,產生運費)

 

貨到付款,須加收手續費,2,000元以下30元;2,001-5,000元手續費60元;5,001-10,000元手續費90元。10,000元以上,恕不提供貨到付款服務,敬請見諒,謝謝!

 

出貨前,如未收到貨款,則視同訂單取消,不出貨。

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營業時間:

星期三~星期六    早上九點~下午六點

餅乾類   星期三~星期六皆有供應

麵包類及蛋糕類   星期五及星期六供應

地址:大甲區德興路172號

電話:04-26870259

ig: 維琪糕點   

 

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小可頌一袋  100元

大可頌    50元

肉桂可頌   50元

肉桂捲   80元

蔓越莓鮮奶油司康  50元 

鮮奶核桃麵包  50元

老奶奶檸檬蛋糕   50元

草莓杏仁馬林糖蛋糕   80元

提拉米蘇    200元

檸檬塔   100元

生吐司 150元

 

 

草莓.jpg

 

5月15日(星期三)~5月18日(星期六) 店鋪營業時間

5月15日(星期三)~5月18日(星期六) 店鋪營業時間

小可頌.jpg

老奶奶檸檬蛋糕.jpg

肉桂捲3.jpg

鮮奶核桃.jpg

肉桂捲2.jpg

肉桂可頌.jpg

肉桂捲.jpg

大可頌.jpg

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5月15日(星期三)~5月18日(星期六) 店鋪營業時間

 

 

 

 

 

 

5月15日(星期三)~5月18日(星期六) 店鋪營業時間

 

5月15日(星期三)~5月18日(星期六) 店鋪營業時間

 

 

 

 

 

 

5月15日(星期三)~5月18日(星期六) 店鋪營業時間

 

 

 

 

 

 

 

可頌03241.jpg

 

 

           

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綜合單鐵盒的內裝,裝雪球的盒子改版了。

 

綜合單鐵盒內裝

 

綜合單鐵盒內裝

 

 

 

 

 

 

 

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杏仁脆片很容易做,但做得好吃好像不太容易,杏仁片放多一點就好吃了啦!  因為大量使用蛋白,所以做布里歐吐司時(大量蛋黃),會順便做一些在店面賣,沒能訂購宅配喔,因為沒有這麼多蛋白啊。

 

每包 130公克,150元。

 

材料:蛋,麵粉,糖,伊思尼奶油,美國進口杏仁片。

杏仁脆片3.jpg

 

杏仁脆片1.jpg

 

 

 

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粉橘色夾鏈袋

 

 

紅色夾鏈袋

 

Family 家庭系列-夾鏈袋包裝

 

小包家庭號:220元,250公克(蘋果餅乾200元,220公克)

 

 

 

 

 

 

象牙白鐵盒

 

 

 

 

 

 

紅色鐵盒

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

粉橘單鐵盒+袖套

 

 

紅色單鐵盒+袖套,這適合做喜餅

 

雙鐵盒+袖套,這也可以做喜餅喔!

 


Classic 經典系列-鐵盒包裝

 

單盒鐵盒裝:580元,600公克 (共6種餅乾)

 

三色酥鐵盒裝:580元,600公克 (共3種餅乾)

核桃雪球鐵盒裝:600元,670公克 (1種餅乾)

 

 


 

雙盒鐵盒裝:1180元,核桃雪球一整盒 670公克+綜合餅乾一盒600公克。(共7種餅乾)

 




 

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翻開10年前做的成本結構,已經到了非調售價不可的階段了。 10年來,基本工資上調超過50%,近期因疫情的關係,包裝材,原物料價格飛漲,目前的售價沒有合理的利潤還有可能賠錢。尤其奶油出現了有錢也買不到的窘境。中秋節忙季時,差點斷貨,著實嚇了我一跳。 目前還是使用慣用的伊思尼奶油,接下來有機會的話,可能也會試試藍思可奶油。疫情的關係,運費大漲,很多進口的物資奇缺,備料時,出現很多意想不到的事。今年1月時,連宅配的紙箱都需要超過一個月才能製作完成,千拜託萬拜託,完全沒在考慮價格的,還要自己去工廠載貨。以下省略1千個物價上漲的理由,請參見各財經新聞分析。(已接訂單照舊價格算)

 

小包夾鏈袋包裝

蘋果餅乾/鳳梨餅乾  220公克/200元

其餘 250公克/220元

大包夾鏈袋包裝

蘋果餅乾/鳳梨餅乾 370公克/330元

其餘 500公克/440元

 

綜合單鐵盒    580元

核桃雪球禮盒  600元

雙鐵盒  1180元

 

 

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8月1日 營業時間為早上9點~下午6點

現場餅乾有:

核桃雪球

蘋果餅乾

鳳梨餅乾

焦糖餅乾

英式奶油酥餅

抹茶酥餅

巧克力酥餅

楓香燕麥

有少量紅色單鐵盒。

 

下午一點過後有:

老奶奶檸檬蛋糕

肉桂捲

 

歡迎光臨!

後記:

謝謝親朋好友蒞臨! 感謝二姊二姊夫照片影片紀錄。

 

 

IMG_E7045[1].JPG

 

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吃鳳梨最爽快的方式就是整顆削皮直接吃,或者像豐原金樹鳳梨冰一樣,光看著蜜製的鳳梨片飄在剉冰裡,就覺得心涼脾透開了。最近大家都在買爆鳳梨,我只能到水果攤,弱弱地問老闆: 有沒有酸的鳳梨? 餅乾裡的蜜鳳梨可不能太甜,要不就太膩了。酸鳳梨,蜜好後,酸酸甜甜的,吃起來才會剛剛好。

上週試做了一批鳳梨餅乾,每天吃一片,看看風味的變化。鳳梨餅乾的蜜鳳梨完整地保留了鳳梨的香氣,麵團裡和著鳳梨特殊濃郁的香氣,酸甜QQ的蜜鳳梨片,讓人期待。好吃的程度不下蘋果餅乾。

決定開賣後,買了鳳梨刀,後車箱載了滿滿一車的鳳梨,殺了幾顆鳳梨後,越殺越快。鳳梨甜度高,就算是酸的也含有很多糖,所以蔗糖就少放了,加入法國伊斯尼奶油,煮了2個小時才收水,進烤箱中高溫1小時後,熄火後再放一小時,共4~5小時才能完成蜜鳳梨,因為水分多,硬是比蜜蘋果多了一小時的時間。

鳳梨餅乾比新鮮鳳梨好在哪裡? 好在可以慢慢吃2個星期,不用急著吃掉,要不然台灣農民實在太厲害,種的鳳梨,又甜纖維又細,一次不能吃多,血糖會上升太快。至於酸的鳳梨,就交給我了。10年的做餅功夫,不是蓋的。 (是說,也沒甚麼好驕傲的就是了。)

 

餅1.jpg

餅2.jpg

餅3.jpg

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1.建議您先訂購單鐵盒試吃,再決定是否訂購。

 

   單鐵盒580元+運費120元=700元

 

2.不二價,沒有大量訂購折扣。

 

3.宅配地址請盡量集中1~2處,如果一定要分不同地址寄送,也請以16份單鐵盒為一單位寄送,雙鐵盒則是8份為一單位。

 

4.確定訂購後,請匯三成訂金,到貨10天前,請確認盒數,到貨一周前,請匯清貨款。

 

 

喜餅訂購時,總有加加減減的數量,所以在同一星期內,我們盡量不接2組新人的喜餅(除非剛好訂購量都很少),這樣才能預留充分的時間服務新人。

 

 

 

 

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1999  法式點心班             中華穀類食品工業技術研究所

 

1999~2001 Bakery Arts Program    George Brown College

 

u  Techniques of Baking

 

u  Muffins

 

u  The Art of Pastry & Pies

 

u  The Art of Cookies

 

u  The Art of Cakes

 

u  The Art of Breads

 

u  Chocolate Works

 

u  Making a Gingerbread House

 

u  Dessert Trends

 

u  Cake Decorating I

 

u  Cake Decorating II  (沒有繼續上III,因為本人實在太沒有裝飾的天份了)

 

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l   Culinary Arts I                                                          

 

l   French Bistro

 

l   Thai Cuisine

 

2003   中式米食-漿粿粉班         中華穀類食品工業技術研究所

 

2003   中式米食-原理實務班     中華穀類食品工業技術研究所

 

2008  Ice Cream Short Course      Penn State University


 

2011  國產米製糕點研習           中華穀類食品工業技術研究所

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