維琪<自家製>糕點

目前宅配最快到貨日為 10月11日(星期五)。

每週五可到貨：10月11日，10月18日，10月25日，11月1日，11月8日，11月15日，11月22日，12月13日，12月20日，12月27日到貨。

11月24日至12月10日 老闆有事，休假2周，這期間店鋪沒開，也沒能出宅配的訂單。

E-mail:vickys.cookies2526@gmail.com 請盡量以e-mail訂購，訂單寄出後，請在收到回覆，確認金額/到貨日期，才匯款，到貨一周前匯款並提供帳號後5碼，以便對帳用。

電話：04-26870259

宅配餅乾共11種：核桃雪球，蘋果餅乾，楓香燕麥，英式奶油酥餅，巧克力酥餅，抹茶酥餅，全麥水果，義大利脆餅，巧克力餅乾，焦糖餅乾，鳳梨餅乾。

產品包裝：

夾鏈袋：小包220元(250公克)。 只有蘋果餅乾跟鳳梨餅乾重量不一樣:小包200元(220公克)。

鐵盒系列：

單鐵盒 580元，600公克

紅色或象牙白單鐵盒：核桃雪球/蘋果餅乾/楓香燕麥/三色酥   (不接受內容物更改)

雙鐵盒 1180元，1270公克(共7種餅乾，雪球一整盒670公克+蘋果餅乾/焦糖餅乾/楓香燕麥/三色酥，600公克)

核桃雪球禮盒：600元，670公克(全部都是和核桃雪球)

三色酥禮盒：580元，600公克(英式奶油酥餅/抹茶酥餅/巧克力酥餅)

★產品特色

 使用法國依思妮發酵奶油，法國法芙那巧克力磚及可可粉(Valrhona)，日本森半抹茶粉，加拿大A級楓糖漿，加州核桃，自家新鮮蘋果蜜製而成蘋果乾。所有產品皆不添加人工香料，蘇打粉，泡打粉，防腐劑。

★保存期限：保存期限為兩個星期，如欲送禮，請盡快送出，以免過期。

★奶素：核桃雪球，楓香燕麥，英式奶油酥餅，巧克力酥餅，抹茶酥餅，全麥水果，焦糖餅乾。蛋奶素：蘋果餅乾，巧克力餅乾，義大利脆餅，鳳梨餅乾。

★運費計算與手續費

2,000元以下，運費160元；2,000元~3,500元，運費200元；3,500元以上寄同一住址免運費。因運費昂貴，請邀請您的親友或同事一起購買。 (不同地址即視為"不同訂單"，因為黑貓宅配還是要運送至不同地方，產生運費)

貨到付款，須加收手續費，2,000元以下30元；2,001-5,000元手續費60元；5,001-10,000元手續費90元。10,000元以上，恕不提供貨到付款服務，敬請見諒，謝謝！

出貨前，如未收到貨款，則視同訂單取消，不出貨。

營業時間：

每星期三~星期六  早上九點~下午六點營業 

10月4日及5日 星期五六    僅販售餅乾

颱風假，來不及做麵包。

11月24日~12月10日    老闆有事，休假2周，這期間店鋪沒開，也沒能出宅配的訂單。

地址：大甲區德興路172號

電話：04-26870259

ig: 維琪糕點   

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小可頌一袋  100元

大可頌    50元

肉桂可頌   50元

肉桂捲   80元

蔓越莓鮮奶油司康  50元 

鮮奶核桃麵包  50元

老奶奶檸檬蛋糕   50元

草莓杏仁馬林糖蛋糕   80元

提拉米蘇    200元

檸檬塔   100元

生吐司 150元

綜合單鐵盒的內裝，裝雪球的盒子改版了。

杏仁脆片很容易做，但做得好吃好像不太容易，杏仁片放多一點就好吃了啦!  因為大量使用蛋白，所以做布里歐吐司時(大量蛋黃)，會順便做一些在店面賣，沒能訂購宅配喔，因為沒有這麼多蛋白啊。

每包 130公克，150元。

材料：蛋，麵粉，糖，伊思尼奶油，美國進口杏仁片。

粉橘色夾鏈袋

紅色夾鏈袋

Family 家庭系列-夾鏈袋包裝

小包家庭號：220元，250公克(蘋果餅乾200元，220公克)

象牙白鐵盒

紅色鐵盒

粉橘單鐵盒+袖套

紅色單鐵盒+袖套，這適合做喜餅

雙鐵盒+袖套，這也可以做喜餅喔!

Classic 經典系列-鐵盒包裝

單盒鐵盒裝：580元，600公克 (共6種餅乾)

三色酥鐵盒裝：580元，600公克 (共3種餅乾)

核桃雪球鐵盒裝：600元，670公克 (1種餅乾)

雙盒鐵盒裝：1180元，核桃雪球一整盒 670公克+綜合餅乾一盒600公克。(共7種餅乾)

翻開10年前做的成本結構，已經到了非調售價不可的階段了。 10年來，基本工資上調超過50%，近期因疫情的關係，包裝材，原物料價格飛漲，目前的售價沒有合理的利潤還有可能賠錢。尤其奶油出現了有錢也買不到的窘境。中秋節忙季時，差點斷貨，著實嚇了我一跳。 目前還是使用慣用的伊思尼奶油，接下來有機會的話，可能也會試試藍思可奶油。疫情的關係，運費大漲，很多進口的物資奇缺，備料時，出現很多意想不到的事。今年1月時，連宅配的紙箱都需要超過一個月才能製作完成，千拜託萬拜託，完全沒在考慮價格的，還要自己去工廠載貨。以下省略1千個物價上漲的理由，請參見各財經新聞分析。(已接訂單照舊價格算)

小包夾鏈袋包裝

蘋果餅乾/鳳梨餅乾  220公克/200元

其餘 250公克/220元

大包夾鏈袋包裝

蘋果餅乾/鳳梨餅乾 370公克/330元

其餘 500公克/440元

綜合單鐵盒    580元

核桃雪球禮盒  600元

雙鐵盒  1180元

8月1日 營業時間為早上9點~下午6點

現場餅乾有：

核桃雪球

蘋果餅乾

鳳梨餅乾

焦糖餅乾

英式奶油酥餅

抹茶酥餅

巧克力酥餅

楓香燕麥

有少量紅色單鐵盒。

下午一點過後有：

老奶奶檸檬蛋糕

肉桂捲

歡迎光臨!

後記：

謝謝親朋好友蒞臨! 感謝二姊二姊夫照片影片紀錄。

1999  法式點心班             中華穀類食品工業技術研究所

1999~2001 Bakery Arts Program    George Brown College

u  Techniques of Baking

u  Muffins

u  The Art of Pastry & Pies

u  The Art of Cookies

u  The Art of Cakes

u  The Art of Breads

u  Chocolate Works

u  Making a Gingerbread House

u  Dessert Trends

u  Cake Decorating I

u  Cake Decorating II  (沒有繼續上III，因為本人實在太沒有裝飾的天份了)

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l   Culinary Arts I                                                          

l   French Bistro

l   Thai Cuisine

2003   中式米食-漿粿粉班         中華穀類食品工業技術研究所

2003   中式米食-原理實務班     中華穀類食品工業技術研究所

2008  Ice Cream Short Course      Penn State University

2011  國產米製糕點研習           中華穀類食品工業技術研究所